Oprócz przekazania moździerza różnych korzystnych właściwości, hydroksypropyloceluloza również spowalnia kinetykę hydratacji cementu. Ten efekt opóźniający wynika głównie z adsorpcji cząsteczek eteru celulozowego na różnych fazach mineralnych w układzie cementu nawilżającego, ale ogólnie rzecz biorąc, konsensus jest taki, że cząsteczki eteru celulozy są głównie adsorbowane w przypadku produktów nawadniających, takich jak CSH i wodorotlenek wapnia i wapń, i rzadko na pierwotnej fazie mineralnej. Ponadto, ze względu na wzrost lepkości roztworu porów, eter celulozy zmniejsza aktywność jonów (Ca 2+, więc 42-,…) w roztworze porów, co dodatkowo spowalniając proces nawodnienia.
Lepkość metylocelulozy hydroksypropylocelulozy jest kolejnym ważnym parametrem, który odzwierciedla właściwości chemiczne eteru celulozowego. Jak wspomniano powyżej, lepkość wpływa głównie na zdolność zatrzymywania wody, a także ma znaczący wpływ na urabialność świeżej zapraw. Jednak badania eksperymentalne wykazały, że lepkość eteru celulozowego prawie nie ma wpływu na kinetykę hydratacji cementu. Masa cząsteczkowa ma niewielki wpływ na nawodnienie, a maksymalna różnica między różnymi masami cząsteczkowymi wynosi zaledwie 10 minut. Dlatego masa cząsteczkowa nie jest kluczowym parametrem do kontrolowania hydratacji cementu.
